Пиво Stare misto

[Vurdalaka]

Пятниця і залишилось кілька годин до кінця робочого дня...
Сьогодні у нас Старе місто першої приватної броварні. Хоча на вулці лупить дощ, але під дощ пиво іде ще краще того й почнемо.



З етикетки взнаємо що пиво світле фільтроване пастеризоване, відчуваю від пива там після таких процесів залишилась тільки назва. Мальтозної патоки немає. Алкоголь 4,8% густина 12%. В фуршеті літрова пляшка обійшлася в 10 гривень з копійками.





Колір світлий як намене дуже світлий як вода від каравану дюшес чи щось таке, дуже слабо піниться. На смак я б сказав якесь взагалі ніяке пється легко як водичка, трішки солодкуватий смак вроді як солоду, після смак гіркий від чого незрозуміло на хміль несхоже. Але алкоголь збиває з ніг в голову дає гарно після літри в голові зашуміло)) Чекав від приватної броварні і чувака який не любить бокс більшого))) Будем дегустувати далі що в них цікавого)

[Felorgas]

аха) кожен тиждень - фляшка пива!)) так і спитися не далеко...))

[Vurdalaka]

Гарного пива можна і фляжку в день)

[Сергій Козак]

У мене друг займається пластиком для пакування.
Каже, що не варто купувати пиво у пластикових пляшках - це шкідливо для здоровя.
Напій довго не може зберігатися.

[Wolpix]

аха) кожен тиждень - фляшка пива!)) так і спитися не далеко...))

Та блін, я начитався цих постів про пиво і почав сам купувати частіше (раніше як раз на місяці 2-3 - то вже добре, а зараз десь раз на тиждень), та ще й різних виробників, пробую на скільки відрізняється. От сьогодні взяв Бад і Балтику 7, можливо сьогодні ж і продегустую %)

[zlo]

2 литра в день - надо что-то менять, а раз на тиждень не беда
Даже полезно: хмель, который содержится в настоящем пиве, оказывает седативный эффект, поэтому после нервного дня хорошо приложится к 0.5 прохладного янтарного напитка

Из ППБ нравится Авторское, но его много не выпьешь, снимает резко

Кстати ППБ единственные из серьезных производителей, кто варит пиво по классической технологии, не прибегая к технологии высокоплотного пивоварения*.

*Это когда варят густое пиво (~23% плотности), и потом разводят водой до нужной консистенции, получая таким образом разные сорта (надо светлое - больше воды, премиум - меньше, крепкое - еще меньше). При этом несколько теряется вкус и запах пива (зависит от количества влитой воды), что компенсируют всякими добавками. Это экономически очень выгодно, особенно на больших объемах, т.к. мощность пивзавода ограничена емкостью его ЦКТ, в которых бродит пиво. По классической технологии каждый сорт пива варится и бродит отдельно, имея свою уникальную рецептуру.
На 100% правдивость не претендую, но где-то так.

[Vurdalaka]

))Хз.. ні на одному заводі в не був нічого сказати не можу) Але знаю одне проблем з ЦКТ у пивзаводів немає. Думаю скоріш всього навпаки варять низкоплотне, а тді всякими патоками і добавками виходять на потрібну густину. Але як насправді невідомо)))

[zlo]

Але знаю одне проблем з ЦКТ у пивзаводів немає

Во-первых ЦКТ стоит денег не малых, пищевая нержавйека все-таки с охлаждающей рубашкой! К примеру ЦКТ на 800 литров (это почти ничего, на маленький ресторанчик хватит) стоит ~3000евро. Прошу учесть, что пиво в нем должно бродить как минимум 2 недели.
А теперь прикинь объемы Черниговского и подумай какой общий объем ЦКТ им нужен, при условии, что пиво у них бродит 3-5 дней.

[Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.], что общий объем продаж СанИнБев Украина (Черниговское) в 2009 году составлял 10,4 млн гектолитров = 1`040`000`000 литров / 365 дней = 2`850`000 литров в день * 5 дней брожения = 14`250`000 литров, объем ЦКТ нужный для производства заявленного количества пива. А высокоплотное пивоварение может съекономить этот объем на ~25%.

[Vurdalaka]

Я думаю тут не обійшлось без допомоги інопланетян))))