Пользуюсь Adobe premiere CS3.
По поводу рендеринга точно не скажу так как зависит от количества и веса самих плагинов и фильтров.
Есть плаги от которых даже 4ядерные начинают загибаться.
Кодирую Канопусом в МПГ2
А DVD с менюшкой делаю в DVD Lab pro.