Одним из ключевых параметров конкурентоспособности в современной пищевой промышленности является расширение ассортимента и улучшение потребительских свойств различных кондитерских, хлебобулочных, дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] В соответствии с новыми технологиями, такими как замороженные дрожжевые слоеные изделия, частично выпеченные, полностью механизированные комплексные линии при изготовлении изделий требуют совершенно новых подходов к качеству сырья и наполнителей, применяемых при изготовлении всевозможных изделий [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Машина заварочная марки ХЗМ состоит из рамы, на которой установлены корпус машины с рубашкой, привод, состоящий из червячного редуктора, электродвигателя и гибкой муфты с кожухом, корпуса подшипников [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Масса готового хлеба зависит от рецептуры выпекания [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] мы приводим ориентировочные данные [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Однако результат следует считать именно ориентиром, зная, что точный вес буханки зависит от температуры выпекания, от сорта и производителя муки, воды и различных добавок [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Масса и вес хлеба хлебной формы Л*6 Форма в настоящее время используется редко [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Большинство производителей перешли на форму Л7 [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Применяется… Основным оборудованием для окончательной расстойки являются расстойные люлечные конвейерные шкафы, имеющие или Г-образную, или П-образную, или Т-образную форму [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] По производимому ассортименту подразделяются на универсальные и специализированные [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Универсальные шкафы используются в поточных линиях при производстве хлебных изделий широкого ассортимента [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Специализированные шкафы предназначены для комплексно-механизированных и автоматизированных линий при производстве изделий только определенных формы и массы [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Это самое главное и необходимое устройство в пекарнях [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Бывает нескольких видов [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] В бюджетном варианте организации потребуется всего одна печь [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Идеально, если это будет подовая модель [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] В случае бюджетного варианта предполагается использование (в большей мере) ручного труда [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] При этом производительность такой пекарни будет не очень большой [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Однако из-за того, что для её организации не потребуется большое количество оборудования, то и затраты не будут такими значительными [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.]