Щелочной раствор для кренделей водяной раствор гидроксида натрия [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Естественно существуют границы объемов применения раствора и его содержания, и для выпечки применяются специально приготовленные растворы, разводимые водой [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Комплектуется из следующего серийно выпускаемого технологического оборудования: тестоприготовительного агрегата, делительной машины, округлителя, полающего транспортера, конвейерного шкафа окончательной расстойки с механизмами для укладки тестовых заготовок в люльки шкафа расстойки и пересадки их на под печи и ленточного транспортера для готовой продукции [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] В качестве несущего и формующего органов используют поверхности ленточного конвейера и подпружиненной прижимной доски [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] При этом тестовая заготовка прокатывается в клиновом зазоре между ними [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] В отдельных конструкциях для уменьшения габаритов машины вместо неподвижной прижимной доски используют второй ленточный конвейер с противоположным основному направлением движения ленты, контактирующей с заготовкой [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] На закаточных машинах ленточного типа, как правило, формуются тестовые заготовки батонообразных изделий [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] С помощью такого оборудования можно автоматизировать процесс, который начинается с просева муки и заканчивается нарезкой хлебобулочного изделия, автоматизированным [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Роторно-ленточный посадчик применяется в линиях для изготовления батонообразных изделий и отличается от ленточного посадчика наличием ротора с ячейками для тестовых заготовок [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Ротор является выравнивателем шага заготовок, поступающих от закаточной машины [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Лента посадчика движется непрерывно и останавливается после набора определенного числа заготовок [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Синхронная работа ротора и транспортера обеспечивается их приводом от одного электродвигателя, который выключается при нажатии пальца диска на ролик конечного выключателя [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.] Загрузка заготовок в расстойный шкаф осуществляется путем поворота транспортера относительно продольной оси, после чего цикл повторяется [Только для зарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться.]